填空題殺菌鍋內(nèi)必須有可以()的手段,例如水位計,玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
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溫度顯示裝置每年至少測定()
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在加工溫度10攝氏范圍內(nèi),每個圖紙刻度不超過();在5攝氏度范圍內(nèi),每刻度不超過()
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氣動溫度控制儀應有適宜的()來保證供應清潔干燥的空氣
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簡述各種常見罐頭食品的pH值
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低酸食品和酸化食品應向FDA登記,而()則不用登記。
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排放的冷卻水中余氯含量在()
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殺菌設備:()至少一次外部檢查,()至少一次內(nèi)部檢查,每三年至少一次全面檢查。
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記錄溫度儀圖表紙上必須()、殺菌鍋編號和其他必需的數(shù)據(jù),以確保能和殺菌批號的書面記錄符合一致。
題型:填空題
每只高壓殺菌鍋應裝有一只分刻度小于()大氣壓或()磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次,貼上計量日期,有效期。
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鍋體是采用厚度在()以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型:填空題