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直接成本是指餐飲部為組織和管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的費(fèi)用以及由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。()
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就目前國(guó)內(nèi)星級(jí)飯店而言,餐飲部的營(yíng)業(yè)收入約占整個(gè)飯店?duì)I業(yè)收入的50%~55%左右。()
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拉椅讓座因遵循先女后男、先賓后主的原則。()
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