單項(xiàng)選擇題孕期營養(yǎng)不良對母體的主要影響是( )

A．妊娠期缺鐵性貧血
B．缺鈣造成的骨質(zhì)軟化癥
C．蛋白質(zhì)缺乏造成浮腫
D．以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題肉類食品中加入亞硝酸鹽的主要目的是( )

A．抗氧化
B．著色
C．脫色
D．發(fā)色

2.單項(xiàng)選擇題須經(jīng)體內(nèi)代謝活化后才產(chǎn)生致癌作用的化學(xué)物質(zhì)是( )

A．直接致癌物
B．間接致癌物
C．引發(fā)劑
D．均是

3.單項(xiàng)選擇題體質(zhì)指數(shù)(BMI)是( )

A．體重(kg)/身高(m)
B．身高(m)/體重(kg)
C．體重(kg)/[身高(m)]<sup>2</sup>
D．身高(m)/[體重(kg)]<sup>2</sup>

4.單項(xiàng)選擇題我國膳食寶塔底層是( )

A．奶類
B．谷類
C．糖鹽
D．油脂

5.單項(xiàng)選擇題我國居民膳食中膳食纖維的主要來源( )

A．肉類
B．蛋類
C．奶制品
D．蔬菜水果