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判斷題

蛋白質(zhì)沉淀.變性.凝固，蛋白質(zhì)一定變性.

答案：正確

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多項(xiàng)選擇題

不具有抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的脂蛋白是（）

A.CM
B.VLDL
C.IDL
D.HDL

多項(xiàng)選擇題

天然蛋白質(zhì)中存在的氨基酸（）

A.丙氨酸
B.瓜氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸

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