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蛋白質(zhì)是組成細胞的主要成分,占細胞內(nèi)固體成分的()以上,約占成人體重的()。
A.70%、17%
B.80%、18%
C.90%、19%
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單項選擇題
食物蛋白質(zhì)中所含氨基酸有()種,其中一部分可在人體內(nèi)合成,稱為“非必需氨基酸”,但至少()種氨基酸是“必需氨基酸”。
A.19、9
B.20、8
C.17、7
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單項選擇題
蛋白質(zhì)主要有碳、氫、氧、氮四種元素構(gòu)成,其中()在各種蛋白質(zhì)中含量比較穩(wěn)定,平均含量為16%。
A.氮
B.碳
C.氧
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