判斷題面對顧客說話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
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4.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
A.以展示盤為中心，餐具由外向里擺放
B.餐刀刀背向右
C.小杯在左、大杯在右
D.左叉右刀
5.單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
A.按程序?yàn)榭腿擞喌案?br/>B.告知客人蛋糕要提前一天訂現(xiàn)在訂不了
C.告訴客人蛋糕可以寫字
最新試題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長時(shí)，不用提醒客人等候時(shí)間。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題