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問答題

【簡答題】抗生素是如何殺菌和抑菌的？

答案：抗生素是通過四個方面殺菌和抑菌的：
（1）抑制微生物細胞壁合成；
（2）破壞微生物的細胞質膜；

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【簡答題】何謂表面張力？它對微生物有什么影響？

答案：表面張力是分子力的一種表現。它發(fā)生在液體和氣體接觸時的邊界部分。是由于表面層的液體分子處于特殊情況決定的。
表...

【簡答題】水的活度與干燥對微生物有什么影響？

答案：大多數股微生物在a_w為0.95~0.99時生長最好。嗜鹽細菌屬的細菌很特殊，它們在低于0.80的含...

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