單項(xiàng)選擇題精美絕倫的西瓜燈最早出現(xiàn)在清代（）
A.揚(yáng)州
B.杭州
C.濟(jì)南
D.成都
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1.單項(xiàng)選擇題食品雕刻題材選擇范圍與菜肴面點(diǎn)造型題材選擇范圍相比（）
A.要廣泛得多
B.要狹窄得多
C.基本一致
D.完全不同
2.單項(xiàng)選擇題以果蔬原料為例，食品雕刻的取料范圍與菜肴面點(diǎn)的取料范圍相比（）
A.要廣泛得多
B.要狹窄得多
C.基本一致
D.各不相同
最新試題
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。
題型：判斷題
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
題型：判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
題型：判斷題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型：判斷題