判斷題油脂和磷脂是天然的脂類化合物。

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1.單項選擇題使油脂水解反應(yīng)進(jìn)行到底需加入的物質(zhì)是（）。

A.氫氧化鈉
B.鹽酸
C.乙醇
D.碘化氫

2.單項選擇題CH3CH2COCl+H2O反應(yīng)的主要產(chǎn)物為（）。

A.丙醛
B.丙酐
C.丙酮
D.丙酸

3.單項選擇題甲酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡式是（）。

A.CH3COOCH3
B.HCOOCH3
C.CH3COOCH2CH3
D.HCOOCH2CH3

4.單項選擇題對軟脂酸的結(jié)構(gòu)描述正確的是（）。

A.含16個碳的不飽和脂肪酸
B.含16個碳的飽和脂肪酸
C.含18個碳的不飽和脂肪酸
D.含18個碳的飽和脂肪酸

5.單項選擇題羧酸衍生物酰化能力大小順序是（）。

A.酰鹵>酸酐>酰胺>酯
B.酰胺>酸鹵>酸酐>酯
C.酰鹵>酸酐>酯>酰胺
D.酯>酰胺>酸酐>酰鹵