單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)中，應(yīng)用較多的一種火力是（）
A.猛火
B.慢火
C.中火
D.微火
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1.單項(xiàng)選擇題下列火力適用于加熱時(shí)間長(zhǎng)的烹調(diào)方法的是（）
A.猛火
B.微火
C.中火
D.文武火
2.單項(xiàng)選擇題介于小火與大火之間的火力是（）
A.猛火
B.中火
C.慢火
D.微火
3.單項(xiàng)選擇題猛火，是火力最強(qiáng)的一種，這種火力適用于（）烹調(diào)技法
A.炸、爆
B.燒、煮
C.煨、燉
D.燜、火靠
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