A.鉤蟲(chóng)
B.旋毛蟲(chóng)毛
C.線蟲(chóng)
D.肝吸蟲(chóng)
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A.一次進(jìn)貨量不可太多
B.不宜在高溫下保存
C.可在高溫下保存
D.甫于高水活性，而易導(dǎo)致細(xì)菌滋生
A.避免口感變差
B.斷絕細(xì)菌滋生所需要的時(shí)間
C.保持市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定
D.此種說(shuō)法根本不正確
A.易導(dǎo)致交互污染
B.增函工作上的不便
C.散熱頗為困難
D.有益減輕成本
A.簡(jiǎn)易商業(yè)午餐型
B.大型宴會(huì)型
C.觀光飯店型
D.學(xué)校餐廳型
A.2→4→5→3→1
B.3→1→2→4→5
C.2→1→3→4→5
D.1→2→3→4→5
最新試題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤(pán)要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
白煨臍門(mén)時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時(shí)間越長(zhǎng)，食材越入味。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。