A.鹽醋腌漬法
B.鹽醋浸泡法
C.機械搓洗法
D.鹽醋搓洗法
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A.蒸汽爐具
B.湯爐
C.煤氣油炸爐
D.煤氣炒爐
A.設備配置
B.廚房建造
C.廚房生產(chǎn)
D.廚房設計
A.明確員工責任
B.方便生產(chǎn)需要
C.強化消防知識
D.加強火源管理
A.明確用電安全責任事故
B.定期檢查電器設備安全狀況
C.成立用電安全管理小組
D.強化全員用電安全意識
A.崗位安排
B.生產(chǎn)程序
C.加工生產(chǎn)方式
D.組織結(jié)構(gòu)
最新試題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風味。
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時間的焯水，可以防止營養(yǎng)流失。
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
白煨臍門時，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。