單項(xiàng)選擇題下列大黃魚的汛期，浙江沿海是每年的（）。
A.5月
B.10月
C.12月至來年3月
D.4月
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1.單項(xiàng)選擇題食物營(yíng)養(yǎng)素中能量系數(shù)為9千卡/克的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)生產(chǎn)最普通的乳制品是（）。
A.奶油
B.奶粉
C.酸奶
D.煉乳
3.單項(xiàng)選擇題人體所需營(yíng)養(yǎng)素中屬于生熱營(yíng)養(yǎng)素的是（）。
A.蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維
B.碳水化合物、膳食纖維、脂肪
C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
D.蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)今世界上被稱為“保健美容肉”和“百味肉”的是（）
A.牛肉
B.羊肉
C.豬肉
D.兔肉
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
白煨臍門時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
題型：判斷題
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
題型：判斷題
滑炒雞線時(shí)，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型：判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題