單項(xiàng)選擇題能在酸或酶的作用下，水解生成轉(zhuǎn)化糖的糖類物質(zhì)是（）。
A.蔗糖
B.單糖
C.果糖
D.葡萄糖
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1.單項(xiàng)選擇題白糖中的最主要化學(xué)成份是（）。
A.蔗糖
B.單糖
C.果糖
D.葡萄糖
2.單項(xiàng)選擇題（）不是組成糖的元素。
A.碳
B.氧
C.氫
D.硫
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下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
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