單項(xiàng)選擇題香菇發(fā)菌期，通常將發(fā)菌室溫度控制在（）

A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.25℃


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1.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)食用菌是否為毒菌時(shí)，在樣品冷浸液與熱處理液中各加一滴尾草履蟲增殖液，若出現(xiàn)下述哪種情況，則該菌不可食用。（）

A.冷浸液中尾草履蟲死亡，熱處理液中尾草履蟲存活。
B.熱處理液中尾草履蟲死亡，冷浸液中尾草履蟲存活。
C.兩者都生存。
D.兩者均死亡。

2.多項(xiàng)選擇題蘑菇培養(yǎng)料后發(fā)酵的關(guān)鍵措施是（）

A.加溫
B.控溫
C.保持水分
D.控濕

3.多項(xiàng)選擇題雙孢蘑菇栽培時(shí)通常在菌絲長滿培養(yǎng)料前進(jìn)行覆土，其作用有（）

A.改變面料的O2和CO2的濃度
B.提高和保持料面與土層的厚度滿足子實(shí)體形成對水分的要求
C.土壤中微生物產(chǎn)生激素促進(jìn)子實(shí)體形成
D.土層具有支持子實(shí)體的作用

4.多項(xiàng)選擇題母種質(zhì)量鑒定包括以下哪些項(xiàng)目（）

A.菌絲生長速度
B.菌絲吃料能力
C.菌絲形態(tài)
D.菌絲耐干溫試驗(yàn)

5.多項(xiàng)選擇題食用菌栽培后的菇渣，可用來作為（）

A.飼料
B.肥料
C.栽培基質(zhì)
D.食品