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人類的中樞免疫器官是淋巴結(jié)和胸腺。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

噬菌體的形態(tài)并不都是復(fù)合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。

蛋白質(zhì)氨基酸順序的進化速率大體上是恒定的，但功能不同的蛋白質(zhì)常以不同的速率進化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進化變化速率高。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

由于溶原性細菌的染色體已經(jīng)整合有病毒DNA，因而對各類噬菌體的感染都具有“免疫性”。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設(shè)備規(guī)模的放大。

免疫學(xué)認(rèn)為的“自身物質(zhì)”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質(zhì)。