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營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)專業(yè)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2018.02.11)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
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2
新生兒期是（）。
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3
《中國(guó)居民膳食指南》中關(guān)于食鹽的問(wèn)題建議是吃清淡少鹽的膳食，世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過(guò)幾克為宜（）。
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4
關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述錯(cuò)誤的是（）。
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5
脫水保藏食品前，食品常需要（）。
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6
婦女在妊娠期間的膳食原則錯(cuò)誤的是（）。
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7
對(duì)甲醇毒作用最敏感的部位是（）。
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8
下列與蛋的微量營(yíng)養(yǎng)成分含量無(wú)關(guān)的因素是（）。
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9
用食鹽保存海魚，用鹽量不應(yīng)低于（）。
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10
醬類調(diào)味品發(fā)酵過(guò)程中能產(chǎn)生原料中所不含有的（）。
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