營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.10.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在寒冷地區(qū)生活的人群，應(yīng)注意下列哪項(xiàng)問(wèn)題（）。

2 若調(diào)查新疆維吾爾自治區(qū)某農(nóng)村的膳食攝人情況，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，首先應(yīng)選擇的肉類食物是（）。

3 正常情況下，營(yíng)養(yǎng)心肌細(xì)胞的主要物質(zhì)是（）。

4 濕性腳氣病主要引起（）。

5 在人體內(nèi)維生素C主要參與（）。

6 引起骨質(zhì)疏松的原因很復(fù)雜，但其發(fā)生的直接原因是（）。

7 失水時(shí)表現(xiàn)為神志恍惚、尿少、尿比重降低，屬于（）。

8 飛行負(fù)荷時(shí)補(bǔ)充一定量的維生素可使酶活性提高，該酶是（）。

9 不利于鈣吸收的膳食因素有（）。

10 機(jī)體鐵缺乏分為三個(gè)階段，其中表現(xiàn)為血紅蛋白和血細(xì)胞比容下降階段的是（）。

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