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章節(jié)練習(xí)
營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.12.20)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
能夠降低非血紅素鐵的吸收利用程度的膳食成分是（）。
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2
實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的儲(chǔ)留氮為（）。
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3
下列糖類中屬于多聚糖類的是（）。
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4
鈷參與合成的維生素是（）。
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5
人體內(nèi)貯存的脂類中甘油三酯占（）。
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6
下列食物中含鐵豐富的是（）。
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7
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)被消化吸收后在體內(nèi)被利用程度的指標(biāo)是（）。
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8
角膜邊緣充血可能是缺乏（）。
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9
參與構(gòu)成與味覺(jué)有關(guān)的蛋白質(zhì)--味覺(jué)素的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
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10
在寒冷地區(qū)生活的人群，應(yīng)注意的問(wèn)題是（）。
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