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營(yíng)養(yǎng)(士)碳水化合物單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.16)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
容易使食物糊化的是（）。
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2
屬于可溶性膳食纖維的是（）。
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3
豆類(lèi)中不能被人體吸收利用的糖類(lèi)約占其糖類(lèi)總量的（）。
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4
有一種單糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖漿，是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料，人體吸收后經(jīng)肝轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被利用，這種單糖是（）。
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5
屬于寡糖類(lèi)的是（）。
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