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北京住院醫(yī)師公共衛(wèi)生學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.24)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
整粒大豆蛋白質(zhì)的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工過(guò)程去除了大豆中的（）
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2
能夠引起牛爛蹄病的霉菌毒素是（）
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3
與骨質(zhì)疏松癥有關(guān)的維生素是（）
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4
抗凝血維生素是指（）
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5
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）
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