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01965食品標準與法規(guī)單項選擇題每日一練(2020.05.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時，可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營者了解情況，索取必要的資料，進行生產(chǎn)經(jīng)營場所檢查，按照規(guī)定（）采樣。生產(chǎn)經(jīng)營者不得拒絕或者隱瞞。

2 食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)（）的規(guī)取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。

3 食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、（）會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定。

4 按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由（）制定、公布。

5 食品的腐敗變質(zhì)，一般認為是食品經(jīng)過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有（）從而易于造成食物中毒。

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