單項(xiàng)選擇題活的淡水魚適宜清水活養(yǎng),大部分魚類的最適宜的水溫為()℃。
A.25-35
B.20-35
C.20-30
D.15-35
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1.單項(xiàng)選擇題魚類的()含量較低,多在1%--10%。
A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.骨骼組織
D.結(jié)締組織
2.單項(xiàng)選擇題鯧魚、鳊魚適于在較平靜或緩流的水體中活動(dòng),體形為()
A.紡錘形
B.平扁形
C.側(cè)扁形
D.圓筒形
3.單項(xiàng)選擇題四大家魚中,被稱為花鰱、胖頭魚、黑鰱的是()。
A.草魚
B.青魚
C.鰱魚
D.鳙魚
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)我國(guó)人民的飲食習(xí)慣,()是人體的主要能量來源
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
5.單項(xiàng)選擇題光禽和禽肉如能在()內(nèi)用完,可采用冷卻狀態(tài)保存。
A.一天
B.一周
C.三天
D.半個(gè)月
最新試題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
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泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
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食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
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拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
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易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
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空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
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冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
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京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
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食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
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