最新試題
燒賣皮的搟制方法為（）。
雞粒餡是（）。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
