單項選擇題中國的香菇生產(chǎn)量居世界第（）位。
A.1
B.2
C.3
D.4
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1.單項選擇題高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是（）結實性真菌。
A.低溫
B.中溫
C.高溫
D.廣溫
2.單項選擇題在田頭、路邊、草原和草堆上，生長的食用菌有（）、（）等。
A.杏鮑菇；平菇
B.蘑菇；杏鮑菇
C.草菇；蘑菇
D.平菇；草菇
3.單項選擇題按人們對食用菌的栽培技術的掌握程度和推廣狀況來分，大致可分為三類：第一類是大宗食用菌；第二類是（）食用菌；第三類是（）食用菌。
A.人工栽培；半野生
B.野生；珍稀
C.半野生；野生
D.珍??；人工栽培
4.單項選擇題全球菇類 （） 多種，其中可食用的食用菌約（） 種左右。（）
A.1000；2000
B.2000；3000
C.3000；1000
D.4000；2000
5.單項選擇題根據(jù)食用菌生物學特性，屬于變溫結實性菌類是（）
A.杏鮑菇
B.蘑菇
C.灰樹花
D.香菇
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初生菌絲擔孢子萌發(fā)后先形成芽管，繼而伸長，生長成為管狀的菌絲，并形成隔膜，對于多數(shù)食用菌來說，隔膜使其成為單核的多細胞菌絲，這種單核菌絲就稱為初生菌絲。
題型：判斷題
母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級種或試管斜面母種。
題型：判斷題
人工栽培香菇常用的原料是（）
題型：單項選擇題
（）等，均易導致根霉污染蔓延。
題型：多項選擇題
風味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質(zhì)也是構成（）的重要因素。
題型：單項選擇題
代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。
題型：判斷題
菌種管堵棉塞的主要作用是（）
題型：單項選擇題
常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內(nèi)部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時。
題型：判斷題
金針菇在子實體生長階段，菇體應（）
題型：單項選擇題
滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對增進人體的腦力和體質(zhì)均有益。
題型：判斷題