最新試題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
