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最新試題
戚風蛋糕灌模完成后（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
能增加面點甜味的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
適合烙熟的品種是（）
蘇式糕點口味重（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
高筋面粉適用于（）