單項選擇題合理膳食中蛋白質供給量占膳食總能量的適宜比例是（）。
A.8%
B.12%
C.20%
D.30%
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1.單項選擇題（）是人體消化吸收食物最重要的器官。
A.小腸
B.大腸
C.胃
D.口腔
2.單項選擇題尼克酸缺乏可引起（）
A.夜盲癥
B.甲狀腺腫
C.癩皮病
D.壞血病
3.單項選擇題以下哪種營養(yǎng)素是微量營養(yǎng)素（）
A.蛋白質
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素A
4.單項選擇題維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是（）
A.維生素A——視黃醇
B.維生素E——生育酚
C.維生素B1——生物素
D.維生素C——抗壞血酸
5.單項選擇題維生素A的RDA表示（）
A.所需維生素A的最少數(shù)量
B.在某種食物中維生素A的含量
C.維生素A的需要最佳估計
D.可被利用的維生素A的量
最新試題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學物有（）
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質的損失。
題型：多項選擇題
體內水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。
題型：多項選擇題