A、7-8成熟
B、6-7成熟9-10成熟
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A、汁液含量豐富、香味濃郁、果膠含量較少；
B、果心小、肉質(zhì)厚、脆嫩；
A、增色劑
B、穩(wěn)定劑
C、防腐劑
A、軟化
B、漂白粉消毒
C、澄清處理
A、0.2mm
B、0.03mm
C、0.05mm
A、黃化、花蕾開(kāi)放等衰老現(xiàn)象
B、腐爛現(xiàn)象
C、冷害癥狀
最新試題
在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）
下列哪些果實(shí)采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會(huì)誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問(wèn)題。
果實(shí)的（）階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
冷害機(jī)理中最常說(shuō)的膜相變理論是說(shuō)冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無(wú)法識(shí)別。
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。