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問答題有一多肽，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將其徹底水解后只得到下圖中的四種氨基酸。根據(jù)上面的條件回答問題：問：該多肽是幾肽？

參考答案： 該多肽水解后產(chǎn)生氨基酸中，都含1個N原子。除谷氨酸外，又各含2個氧原子，只有谷氨酸有4個氧原子。它們的碳氫原子比最大的是...

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1.問答題 Edman降解：從多肽鏈游離的N末端測定氨基酸殘基序列的方法。N末端氨基酸殘基被苯異硫氰酸酯修飾，然后從多肽鏈上切下修飾的殘基，再以層析鑒定，余下的多肽鏈（少了一個殘基）被回收再進行下一輪降解循環(huán)。一個含13個氨基酸殘基的多肽鏈，經(jīng)Edman降解確定該肽鏈的氨基酸組成為：Ala、Arg、2Asp、2Glu、3Gly、Leu、3Val。部分水解后得到以下肽段：
（1） Asp-Glu-Val-Gly-Gly-Glu-Ala
（2） Val-Asp-Val-Asp-Glu
（3） Val-Asp-Val
（4） Glu-Ala-Leu-Gly-Arg
（5） Val-Gly-Gly-Glu-Ala-Leu
（6） Leu-Gly-Arg
問：推測原始肽鏈的序列

參考答案：分析這六個片段中重疊部分，結(jié)合該肽鏈的氨基酸組成，可分析出該肽鏈的原始序列為：Val-Asp-Val-Asp-Glu-V...

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2.問答題有一個蛋白分子在pH7的水溶液中可以折疊成球狀，通常是帶極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子外部，帶非極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。請解析在球狀蛋白的分子內(nèi)部和外部都能找到Cys，為什么？

參考答案：在球狀蛋白內(nèi)部可見Cys，因其常常參與鏈內(nèi)和鏈間的二硫鍵的形成，使其極性減少。

3.問答題有一個蛋白分子在pH7的水溶液中可以折疊成球狀，通常是帶極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子外部，帶非極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。請解析Ser、Thr、Asn、Gln都是極性氨基酸，為什么會在內(nèi)部發(fā)現(xiàn)？

參考答案：Ser、Thr、Asn、Gln都是極性氨基酸，但它們在pH7.0時含有不帶電荷的極性側(cè)鏈，參與分子內(nèi)部的氫鍵形成，從而減...

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4.問答題有一個蛋白分子在pH7的水溶液中可以折疊成球狀，通常是帶極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子外部，帶非極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。請解析為什么在球狀蛋白內(nèi)部和外部都發(fā)現(xiàn)Gly和Ala？

參考答案：因Gly和Ala的側(cè)鏈都比較小，疏水性和極性都??；Gly只有一個H與а-碳原子相連，Ala只有CH₃

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5.問答題有一個蛋白分子在pH7的水溶液中可以折疊成球狀，通常是帶極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子外部，帶非極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。請解析在Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile、His中，哪些位于內(nèi)部？哪些位于分子外部？

參考答案：帶有非極性側(cè)鏈的氨基酸殘基：Val、Pro、Phe、Ile位于分子內(nèi)部；帶有極性側(cè)鏈的氨基酸殘基：Asp、Lys、His...

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