單項選擇題生菜肉餡是將經(jīng)處理的時令蔬菜放入調(diào)好的生肉餡中，（）調(diào)味料，直接調(diào)制而成的。

A.少許加
B.一定加
C.酌情加
D.不再加


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1.單項選擇題莜麥面餃子的口感特點是：皮柔（）。

A.餡嫩
B.餡鮮
C.餡香
D.餡多

2.單項選擇題煮是通過（）產(chǎn)生的熱對流作用使生坯成熟的工藝。

A.冷水
B.沸水
C.溫水
D.熱水