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冷凍冷藏最基礎的設備是（）。

關于軸封的措施，用處不當?shù)氖牵ǎ?/p>

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。

過濾操作過程的四個操作步驟按順序應為（）

管式殺菌設備適用于下列哪種食品加工？（）

下列屬于軸向式攪拌器的是（）

鄂式壓碎機主要利用（）來進行物料的粉碎。

實驗室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）

屬于內部加熱解凍的裝置有（）

分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術，其原理則是利用分子運動平均自由程的差別，在遠低于沸點的情況下將物質分離。