填空題螺旋輸送機(jī)主要由（）、（）構(gòu)成。它的主要輸送元件螺旋體，也稱為（）。常見(jiàn)的螺旋形式有（）、（）、（）和（）等四種。
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冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過(guò)增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來(lái)提高殺菌效果。
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下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是（）
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餃子機(jī)的常見(jiàn)成型方法有折疊成型和（）。
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風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是（）
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最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
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管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
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下列屬于軸向式攪拌器的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題