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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述糕點(diǎn)內(nèi)的特點(diǎn)。
答案：
①原料含淀粉、油脂、蛋白質(zhì)；
②直接食用；
③添加劑較多。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食鹽的衛(wèi)生要求。
答案：
1、井礦鹽的衛(wèi)生：硫酸鈣、硫酸鈉等雜質(zhì)；鋇鹽：慢性中毒。
2、抗結(jié)劑：亞鐵氰化鉀。
3、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽：...
2、抗結(jié)劑：亞鐵氰化鉀。
3、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽：...
