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作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現(xiàn)（）