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大腸菌群平板計數(shù)法報告計算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有5個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為:（）

（）玉米儲藏性能不如硬質(zhì)型好，但產(chǎn)量高。

微生物檢測時液體樣品預(yù)處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調(diào)pH至中性后再進(jìn)行檢驗。

根據(jù)霉菌的分類，木霉菌屬于（）綱。

（）在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入，糧食水分的增減主要是游離水的變化。

為保證純水的質(zhì)量能符合分析工作的要求，下面說法不正確的是（）。

就谷類糧食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是結(jié)合水。

按照用途分類，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標(biāo)準(zhǔn)樣品和標(biāo)本樣品四類。

微生物生長的最適pH值是指（）

國標(biāo)對大豆進(jìn)行分類的依據(jù)是（）。