填空題輥印式餅干成型機(jī)多用于加工（）餅干，更換（）后，還可作為桃酥類糕點的成型機(jī)
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關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>
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以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。
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下列屬于軸向式攪拌器的是（）
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下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
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冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
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低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。
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下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。
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關(guān)于振動篩的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）
題型：單項選擇題