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填空題輥切成型機兼有沖印和（）成型優(yōu)點特性。輥切成型機主要由（）機構(gòu)、揀分機構(gòu)、輥切成型機構(gòu)、傳動系統(tǒng)及機架等組成。其（）機構(gòu)末道輥與（）機構(gòu)間設(shè)有一段緩沖輸送段。

參考答案： 輥印；壓片；壓片；輥切成型

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1.填空題成型脫模機構(gòu)是（）餅干機的關(guān)鍵部件，它由喂料輥、（）、（）、帆布脫模帶及橡膠脫模輥等組成。

參考答案：輥?。挥∧］?；分離刮刀

2.填空題輥印式餅干成型機多用于加工（）餅干，更換（）后，還可作為桃酥類糕點的成型機

參考答案：高油脂酥性；印模輥

3.填空題壓印餅干成型機是典型的（）成型設(shè)備，它由（）、沖印成型機構(gòu)、（）及輸送帶機構(gòu)等基本機構(gòu)構(gòu)成。

參考答案：沖壓；壓片機構(gòu)；揀分機構(gòu)

4.填空題真空蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)中的冷凝器主要作用是將來自蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)中的（）冷凝成水，從而降低了后續(xù)真空系統(tǒng)的負荷。冷凝器有（）式和（）式兩種型式。一般的蒸發(fā)系統(tǒng)多采用前者，從這種型式的冷凝器出來的不凝性氣體主要來自（）和（）。不凝性氣體可用真空泵或水力噴射泵加以抽吸。

參考答案：二次蒸汽；直接；間接；二次蒸汽；冷凝水

5.填空題外加熱式強制循環(huán)式真空蒸發(fā)濃縮鍋的特點是：可調(diào)節(jié)（）速度、可改善（）條件、使幾個加熱室共用一個（）成為可能。

參考答案：循環(huán)；霧沫分離；分離室

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