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填空題常壓連續(xù)殺菌設備常用（）作加熱介質，按加熱方式可以分為（）式和淋水式兩種.這種殺菌設備常用（）式輸送機輸送，按傳送方式可以分有（）層式和（）層式。

1.填空題回轉式殺菌鍋的優(yōu)點是：（）均勻；可縮短（）；可提高殺菌效率；產品質量穩(wěn)定.適用于（）殺菌.。它的缺點是：操作要求高，殺菌鍋（）容積降低；因使用熱水循環(huán)，因此有鍋體結垢作用，須對（）進行處理。

2.填空題間歇式罐頭殺菌設備按殺菌鍋安裝方式分（）和（）殺菌鍋。前者者又可分為（）殺菌鍋和（）殺菌鍋；后者可以分為（）殺菌鍋、浸式和淋式殺菌鍋和（）殺菌鍋等。

3.填空題液體食品（）設備簡稱UHT設備，有（）式和（）式兩種。

4.填空題罐頭食品殺菌設備按操作方式可以分為（）式和（）式兩類；按殺菌時的操作壓力可以分為常壓式式和（）式兩類。

5.填空題巧克力注模成型生產線一般由（）段、（）機、振蕩段段、（）段、脫模段等構成。巧克力生產對（）控制的要求較嚴，因此，生產線各段機件均置于（）的、由隔熱材料護圍的隧道內。各段均有各自的（），但它們均以平穩(wěn)方式銜接，并以同步速度運行。

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