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問答題

【簡答題】油脂的化學(xué)名稱是什么?

答案:

丙三醇甘油脂又叫甘油三酸脂。

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問答題

【簡答題】糧食灰分的測定方法有哪些?哪種為仲裁法?

答案: 糧食灰分的測定方法有三種:
(l)550℃灼燒法。適用于結(jié)果準(zhǔn)確度高的灰分測定。操作方法簡便,但測定時間長。<...
問答題

【簡答題】糧食的總灰分包括哪幾部分?含量怎樣?

答案: 糧食的總灰分即通常所說的糧食灰分。
它包括:
水溶性灰分:鉀、鈉、鈣、鎂的鹽類和氧化物。
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