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冠心病病人最主要的飲食治療原則是（）。

屬于鋅的生理功能是（）。

菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。

素有“動(dòng)物人參”之美譽(yù)的野禽是（）。

宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。

豬腦及骨髓的洗滌通常采用（）。

畜類肉品的主體是（）。

風(fēng)味性拍粉對(duì)油溫有一定的要求，一般初炸溫度控制在160℃左右，復(fù)炸溫度在190℃左右。

質(zhì)量最好的燕窩是（）。

下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。