單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)車間進(jìn)口處（）設(shè)施配備齊全，保持完好，使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋（靴）消毒池

A、更衣
B、洗手
C、消毒
D、更衣、洗手、消毒等


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1.單項(xiàng)選擇題（）人員嚴(yán)禁串崗，防止（）。

A、生產(chǎn)；污染
B、生、熟區(qū)工作；交叉污染
C、生產(chǎn)；交叉污染
D、生、熟區(qū)工作；污染

3.單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)每年組織生產(chǎn)人員及有關(guān)人員進(jìn)行健康檢查，并建立（）

A、健康檔案
B、人員檔案
C、管理檔案
D、相關(guān)檔案

4.多項(xiàng)選擇題經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)分析，確定存在下列情形之一的食品，企業(yè)應(yīng)當(dāng)召回已經(jīng)上市銷售的食品（）

A、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的
B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的
C、企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害
D、有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他應(yīng)該召回的食品

5.多項(xiàng)選擇題加工食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)做好（）等質(zhì)量管理制度。

A、原料采購(gòu)
B、生產(chǎn)過程控制
C、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)
D、銷售等質(zhì)量管理