根據(jù)生產(chǎn)要求和菌種特征性采用各種不同的篩選方法從眾多的雜菌種分離出所需的性能良好的純種
指傳統(tǒng)發(fā)酵所利用的微生物外，還包括現(xiàn)在生物技術所利用的動植物細胞或細胞中的酶
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
