單項選擇題食品的屬性中不包括（）

A．嗜好性
B．營養(yǎng)
C．治療疾病
D．保健功能


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1.單項選擇題水溶性抗氧化劑主要用于（）

A．防止食品氧化變色
B．不能用于冷凍食品
C．破壞維生素
D．可以多用

2.單項選擇題以玉米為主食的地區(qū)，居民容易發(fā)生（）缺乏病。

A．碘
B．煙酸
C．葉酸
D．維生素B2

3.單項選擇題動物性食物中的（）等氨基酸能提高人體的耐寒能力。

A．半胱氨酸
B．蛋氨酸(甲硫氨酸)
C．賴氨酸
D．精氨酸

4.單項選擇題在分子水平上，人體中含量最多的成分為（）

A．蛋白質
B．脂肪
C．礦物質
D．水

5.單項選擇題輕體力勞動的乳母每天應攝入能量為（）。

A．2800kcal
B．2300kcal
C．3200kcal
D．3400kcal