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問答題
【簡(jiǎn)答題】γ-射線和紫外線消毒殺菌特點(diǎn)和適用范圍？
答案：
（1）γ-射線
特點(diǎn)：γ-射線等高能電磁波，波長(zhǎng)極短，穿透力強(qiáng)，能致死所有生物，可用于...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】?jī)?yōu)良菌種的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案：
各種食用菌菌種，既有特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也有共同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些共同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要是純、壯兩條。
⑴純：除銀耳菌種...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】寫出食用菌的營養(yǎng)特點(diǎn)。
答案：
（1）蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，是理想的高蛋白低脂肪食品；
（2）氨基酸種類齊全，核酸含量高，為營養(yǎng)價(jià)值很高的...
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