單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素的良好食物來源是（）。

A.動(dòng)物肝臟
B.深色蔬菜
C.豆類
D.肉類
E.糧食類


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1.單項(xiàng)選擇題不是維生素A缺乏的癥狀的是（）。

A.黏膜上皮細(xì)胞的角化
B.畢脫斑
C.智力低下
D.生長發(fā)育遲緩
E.夜盲癥

2.單項(xiàng)選擇題大量攝入后會(huì)在體內(nèi)蓄積而引起中毒的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.維生素C
E.維生素K

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于水溶性維生素的論述錯(cuò)誤的是（）。

A.易溶于水，不溶于脂肪
B.易在體內(nèi)蓄積，引起中毒
C.大部分主要以輔酶的形式參與機(jī)體代謝
D.攝入過多時(shí)，以原形從尿中排出
E.必須每天通過飲食供給

4.單項(xiàng)選擇題新生兒期缺碘可引起（）。

A.大骨節(jié)病
B.口角炎
C.腳氣病
D.克汀病
E.克山病

5.單項(xiàng)選擇題抑制鐵吸收的因素是（）。

A.維生素C
B.胃酸
C.還原糖
D.植酸
E.氨基酸