1.采用固態(tài)配醅發(fā)酵2.在較低溫度下的邊糖化邊發(fā)酵工藝3.多種微生物的混合發(fā)酵4.固態(tài)甑桶蒸餾.
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
