最新試題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。
經過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）
下列適合速凍的原料是（）。
花青素在堿性環(huán)境呈現的顏色？（）
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。