單項選擇題大腸菌群檢測過程中的復(fù)發(fā)酵試驗，用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分別取培養(yǎng)物1環(huán)，移種于（）管中，36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h，觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者，計為大腸菌群陽性管。
A.溴甲酚紫葡萄糖肉湯
B.LST肉湯
C.煌綠乳糖膽鹽肉湯（BGLB）
D.月桂基硫酸鹽胰蛋白胨
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1.單項選擇題雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時，下列試劑選擇不對的是（）。
A.200g/L中性甲醛
B.0.1mol/L氫氧化鈉標準溶液
C.1g/L酚酞95%乙醇溶液
D.1g/L中性紅25%乙醇溶液
2.單項選擇題索氏抽提法測定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進行抽提，調(diào)節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。
A.50~60
B.70~80
C.60~70
D.40~50
3.單項選擇題旋光儀打開電源開關(guān)，鈉燈不起輝，可能的原因為（）。
A.電源開關(guān)壞
B.鈉燈壞
C.3.15A保險絲壞
D.以上都有可能
4.單項選擇題微生物生長的最適pH值是指（）
A.在pH環(huán)境中，微生物最能分泌代謝產(chǎn)物
B.在該pH環(huán)境下，微生物消耗最少，生命活動幾乎處于停止狀態(tài)
C.在該pH環(huán)境下，微生物代謝最旺盛，繁殖速度最快
D.微生物細胞內(nèi)部的平均pH值。
5.單項選擇題根據(jù)霉菌的分類，木霉菌屬于（）綱。
A.藻菌
B.子囊菌
C.擔子菌
D.半知菌
最新試題
滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法。
題型：填空題
在果汁飲料生產(chǎn)中，化糖時溫度應(yīng)保持（），時間約為30min。
題型：單項選擇題
為保證純水的質(zhì)量能符合分析工作的要求，下面說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗項目對樣品量的需要，一般抽樣總量不少于（）。
題型：單項選擇題
分光光度法測銅中，用（）調(diào)節(jié)零點。
題型：單項選擇題
就谷類糧食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是結(jié)合水。
題型：填空題
（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。
題型：填空題
玉米按（）分為黃玉米、白玉米、混合玉米三類。
題型：填空題
標定氫氧化鉀標準溶液所用的基準物質(zhì)是（）。
題型：填空題
《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法》中規(guī)定長江以北地區(qū)糧食正常儲存年限是：稻谷3年、小麥4年、玉米（）年、大豆2年、食用植物油2年。
題型：填空題