單項選擇題雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時，下列試劑選擇不對的是（）。
A.200g/L中性甲醛
B.0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.1g/L酚酞95%乙醇溶液
D.1g/L中性紅25%乙醇溶液
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1.單項選擇題索氏抽提法測定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進(jìn)行抽提，調(diào)節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。
A.50~60
B.70~80
C.60~70
D.40~50
2.單項選擇題旋光儀打開電源開關(guān)，鈉燈不起輝，可能的原因為（）。
A.電源開關(guān)壞
B.鈉燈壞
C.3.15A保險絲壞
D.以上都有可能
3.單項選擇題微生物生長的最適pH值是指（）
A.在pH環(huán)境中，微生物最能分泌代謝產(chǎn)物
B.在該pH環(huán)境下，微生物消耗最少，生命活動幾乎處于停止?fàn)顟B(tài)
C.在該pH環(huán)境下，微生物代謝最旺盛，繁殖速度最快
D.微生物細(xì)胞內(nèi)部的平均pH值。
4.單項選擇題根據(jù)霉菌的分類，木霉菌屬于（）綱。
A.藻菌
B.子囊菌
C.擔(dān)子菌
D.半知菌
5.單項選擇題分光光度法測銅中，用（）調(diào)節(jié)零點(diǎn)。
A.甲醇
B.四氯化碳
C.石油醚
D.蒸餾水
最新試題
索氏抽提法測定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進(jìn)行抽提，調(diào)節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。
題型：單項選擇題
在果汁飲料生產(chǎn)中，化糖時溫度應(yīng)保持（），時間約為30min。
題型：單項選擇題
油溶性抗氧化劑的分析方法可采用（）。
題型：單項選擇題
玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片組成，細(xì)胞比較大，特別是（）中的細(xì)胞較大。
題型：填空題
大豆根據(jù)種皮的顏色和粒型分為（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
面粉含砂量檢驗分（）和灰化法兩種。
題型：單項選擇題
下列砝碼維護(hù)方法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗項目對樣品量的需要，一般抽樣總量不少于（）。
題型：單項選擇題
就谷類糧食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是結(jié)合水。
題型：填空題
（）玉米角質(zhì)胚乳較多，儲藏性能好。
題型：填空題